目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來大師之最保羅．博庫斯Best of Paul Bocuse：精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級美饌這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本大師之最保羅．博庫斯Best of Paul Bocuse：精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級美饌，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對大師之最保羅．博庫斯Best of Paul Bocuse：精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級美饌的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
大師之最Best of系列簡介
台灣繁體中文的出版，僅次於原文書的法語，遙遙領先美國、日本與英國德國等歐洲國家；台灣讀者們第一次取得機會，更早以我們最熟悉的語言，認識世界級的米其林大師，並在家複製他們的星級菜餚！
本系列邀請廚藝界知名大師，精選收錄他們最具代表性的原創食譜，並搭配詳細的步驟圖，有別於歐美食譜多半沒有步驟圖的情況，本系列一道料理或糕點，就附上完整的材料圖、主要材料照片，以及多達18張，甚至更多的步驟圖，並附上詳細文字解說，讓您在家就能親身體驗大師風采，並嘗試製作他們的星級菜餚。
「做好做壞，都必須付出同樣的時間，既然如此，不如選擇做得好」。
書中特別收錄「精選報導MORCEAUX CHOISIS」的單元，近距離介紹保羅．博庫斯Paul Bocuse大師，讓您進一步瞭解他的創作歷程：半個世紀內，保羅?博庫斯不斷累積著榮譽，並以兒子、孫子和曾孫子組成了自十七世紀以來跨越四代的龐大廚師家族。他在這五十年期間提升了法國料理的魅力並使之聲名遠播，2011年美國廚藝學院The Culinary Institute of America譽為世紀名廚Chef of the Century。身為法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）主席，以及廚藝界最具影響力「博庫斯金牌世界烹飪大賽Concours International du Bocuse d’Or」的創始人，並創立法國最頂尖餐飲廚藝學院Institut Paul Bocuse，保羅?博庫斯位於海外的販售據點、標示其商標的食品，以及多家位在日本的麵包與糕點店，都已營運超過三十年。正如同他常說的：「做好做壞，都必須付出同樣的時間，既然如此，不如選擇做得好」。自1965年起，四十七年來持續獲得米其林超三星的加冕，無人能出其右。
保羅．博庫斯Paul Bocuse大師最具代表性的獨創菜餚＋完整步驟全收錄
1975年於愛麗舍宮（Elysee）為法國總統舉行午宴時端上的松露湯。最經典的法國料理、搭配米飯食用的古早味白汁燉小牛肉。有耐心便可完成，令您的賓客感到驚豔的薯鱗紅鯔...全都是保羅．博庫斯大師在「L’AUBERGE DU PONT DE COLLOGNES」餐廳裡最經典的創作，全收錄在－「大師之最保羅．博庫斯Paul Bocuse」。
每一道菜餚除了完整配方外，更有詳盡的步驟圖片與解說，配方的由來、Les SECRETS de Joel 大師的祕訣，並附上佐酒建議和創意變化。
所有讀者都可以在家嘗試製作大師們的配方，收藏您最喜愛的名廚著作！即使不下廚，一張張美麗的照片也足以讓人愛不釋手、再三翻閱，推薦給所有喜愛美食的讀者與饕客。
本書特色
四十七年來持續獲得米其林的★★★3星加冕
法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）主席
博庫斯金牌世界烹飪大賽「Concours International du Bocuse d’Or」的創始人
創立法國最頂尖餐飲廚藝學院Institut Paul Bocuse
2011年美國廚藝學院The Culinary Institute of America譽為世紀名廚Chef of the Century
精選收錄最具代表性的原創食譜：除了完整配方外，更在每個步驟都附上圖片與詳盡解說HISTOIRE DES RECETTES配方的由來，保羅．博庫斯大師如何將食材組合創作出原創美饌附上專有名詞、基礎配方... 大師教學更能心領神會
精選報導MORCEAUX CHOISIS單元，讓您進一步瞭解保羅．博庫斯大師的創作歷程以及跨越四代為全球廚藝界帶來的影響
燙金印刷，硬殼精裝，值得收藏的名廚著作
作者簡介
保羅．博庫斯Paul Bouse
超過四十年獲得米其林的★★★3星加冕
1926年出生於廚師世家，半個世紀內，保羅．博庫斯不斷累積著榮譽，並以兒子、孫子和曾孫子組成了自十七世紀以來跨越四代的龐大廚師家族。他在這五十年期間提升了法國料理的魅力並使之聲名遠播，2011年美國廚藝學院The Culinary Institute of America譽為世紀名廚Chef of the Century。身為獲得法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）主席，以及廚藝界最具影響力「博庫斯金牌世界烹飪大賽Concours International du Bocuse d’Or」的創始人，並創立法國最頂尖餐飲廚藝學院Institut Paul Bocuse，保羅?博庫斯位於海外的販售據點、標示其商標的食品，以及多家位在日本的麵包與糕點店，都已營運超過三十年。自1965年起，四十七年來持續獲得米其林超三星的加冕，無人能出其右。
須知
作者： Paul Bouse
新功能介紹- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2013/09/11
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
文、圖／周花花
視覺系冰品再一間！雪花冰上頭居然有塊蛋糕，會不會太浮誇，不僅賣相吸睛超級好拍，重點是用料實在味道也好，我絕對願意再訪試試其他口味，瞬間列入心中士林夜市必吃美食清單，西瓜球冰、抹茶冰全都很推薦！
店址位在大北路上、靠近小東街，大家可能對於路名沒有太大印象，但就是在士林夜市內啦，剛好位在捷運劍潭站、士林站中間，坐到哪個捷運站都OK，出站後散步10分鐘內會到，周花花是下午來的，夜市攤販都還沒出來，所以人潮不算太多，幸運的有位子可坐
室內環境寬敞方正，中間留有一個大走道方便通行，沒有為了容納更多客人壓縮用餐空間，這作法我還蠻欣賞的，才能有這般舒適座位
《花藏雪手作雪冰》菜單如下，大致分成三大系列
花藏雪系列、經典系列、愛戀乳系列，價格區間落在100元-220元，以雪花冰來說我覺得價錢相當合理，而且他們家用料真的算實在，視覺味覺都滿足
西瓜牛奶小涼球-130元
說到今年夏天IG打卡熱門冰品，西瓜球冰絕對榜上有名，無論北中南全都在瘋這款冰，大概都是賣100元出頭的價格，但《花藏雪手作雪冰》這款基底可是雪花冰唷
底層刨上滿滿西瓜雪花冰，上頭再裝飾新鮮西瓜球、冰棒造型的小玉西瓜，賣相真的是不錯，一端上桌瞬間噴發了少女心，忍不住在融化之前多按幾下快門
吃下一口雪花冰，即可感受到濃濃瓜味，真的會不自覺說出：好西瓜喔，台灣不愧是水果王國，加上西瓜又是當季水果，我覺得甜度已經非常足夠，即便一旁還附上小盅煉乳，但我和朋友都認為品嚐原味已足矣
宇治金時提拉米蘇-220元
你以為「西瓜牛奶小涼球」已經夠浮誇了嗎？不，請看看這碗「宇治金時提拉米蘇」，雪花冰上頭居然有一塊蛋糕！有沒有這個澎湃啦因為蛋糕非常沉甸甸，大家一定要抓緊時間趕快拍照，否則整碗冰真的會承受不住地心引力崩塌的...
先說說抹茶雪花冰，做的真的是蠻好吃的，抹茶味香濃，帶點討喜的微苦卻不會澀；紅豆煮得非常夠水準，和抹茶雪花冰天衣無縫搭配著，白玉對我來說稍微煮過頭了些，不然口感應該更Ｑ彈才是
提拉米蘇蛋糕的味道與口感都比想像中出色，算是好吃的蛋糕綿細而細緻，和雪花冰和在一起吃，竟也意外地合拍，這碗冰就很適合淋點煉乳吃了，看似簡單的組合卻富有變化性，屬於持久型選手，吃到最後一口也不膩
初訪《花藏雪手作雪冰》，周花花和友人皆給予不錯評價之後還想試試珍珠奶茶、北海道十勝牛乳，感覺應該也會蠻好吃的下次來到士林夜市可別錯過這家冰店，就算是專程來吃我也覺得蠻值得地，推薦給大家啦也可以順路再到《雙溪公園》賞大王蓮唷，遊記攻略點此看
花藏雪手作雪氷甘味处
FB
地址：台北市士林區大北路27號
電話：02 2883 3807
營業時間：週一-週日15:00-22:00
『周花花，甲飽沒』吃飽再減肥！
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